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Porciones: 4 Ingredientes: 1 pepino grande 1 gran calabaza amarilla 1 zanahoria, grande, gruesa pelada 3 tazas de pollo cocido desmenuzado 1 taza de almendras tostadas en rodajas 1/2 taza de cilantro fresco, picado 1/3 taza de  albahaca fresca, cortada en tiras 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 2 cucharadas de  salsa de pescado 2 […]

Porciones: 4-6 Ingredientes: 4 calabacitas medianas 1cucharada de aceite de oliva  1 cebolla grande picada 2dientes de ajo, picados 2 kilos de jitomates saladette, descorazonado  y picada 1 jalapeño pequeño, picado 1/2 taza de cilantro fresco, picado  1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa  85 gramos de queso […]

Carne de Cochinita 1 kilo de pulpa de cerdo 60 gr de Recado rojo, pasta de achiote 200 ml jugo de naranja agria, puede ser reemplazada por jugo de naranja y vinagre de manzana Hojas de plátano Procedimiento, Disolver y mezclar el recado rojo con el jugo de naranja agria, en nuestra licuadora Hamilton Beach […]

Merengue Suizo 150 gr claras de huevo 300 gr azúcar refinada 1 gr de Cremor tártaro (es es un polvo blanco, sin sabor específico   y cuyo nombre químico es bitartrato pótasico, una sal ácida ,sirve para establizar las claras ) Elaboración de Merengue Suizo Colocar una olla con agua a calentar en nuestra Plancha de […]

La forma triangular de la pirámide nutricional nos orienta sobre la frecuencia y las cantidades que debemos consumir de diferentes alimentos. En los primeros eslabones, se sitúan los alimentos que más peso han de tener en la alimentación diaria. A medida que vamos subiendo de niveles, aparecen otros alimentos que hay que consumir en menor […]

Una de las herramientas mas usadas en la cocina son sin duda tus cuchillos, con los que cortas desde la carne hasta un huevo cocido, pero no te ha pasado que despues de cierto tiempo ese cuchillo que era tu favorito deja de cortar? Esto es porque con el paso del tiempo, estos van perdiendo […]